蒸大米发糕的家常做法 蒸大米发糕的家常做法窍门
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本文目录
大米发糕最正宗的做法
1、用料 。窍门糯米 ：半斤；糖 ：50克；枸杞 ：适量；葡萄干：适量；红枣 ：适量；黑芝麻：适量 。蒸大做法蒸大做法
2 、米发米糯米加水放冰箱6个小时以上 。糕的糕
3 、家常家常糯米泡水后放电饭煲煮 ，窍门跟平时煮饭一样，煮熟的糯米软软的 。
4、煮好的糯米放凉后用饭勺压成正方形（放在保鲜膜上方便整形） 。
5 、成型后上面铺上材料 ，再包上保险膜 ，稍微压下。
6 、放冰箱冷藏5个小时以上即可。
大米发糕的做法和发面全过程
1、准备材料 ：面粉100克 、玉米淀粉50克 、泡打粉5克、红糖少许 、清水100克 。
2、将红糖和清水溶化；将三种粉混合好后 ，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好 。
3 、取一个小一点的容器 ，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干 。
4 、倒入面糊 。
5 、微波炉高火不加盖1.5分钟即可
蒸发糕的家常做法
材料
主料：低筋面粉300g；
辅料 ：白砂糖适量 、盐适量、酵母2g 、油少许
做法：1 、用奶锅倒入260克清水烧开 ，加适量白糖煮成糖水。
2 、面粉放入溶器加酵母 、少许盐和油拌匀；
3、将煮好的糖水晾至温热后倒入面粉中拌成浆 ，盖上盖子发酵30分钟 。
4、直至面粉发至1倍大。
5 、装入模具 。
6 、上笼蒸蒸20分钟。
7、晾凉后脱模 。
重点提示 ：发面时间长短是看面发得快还是慢来定的 ，只要发到面比原来大一倍就行 。
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